泡椒爆鸡胗的做法
1、先把鸡胗切成薄片放入碗中， 加入适量的醋；用手抓均匀， 腌制五分钟；
3、芹菜洗净切成段，姜，蒜，泡椒切好， 郫县豆瓣备用；
5、锅里放油，慢慢煸炒郫县豆瓣，再加入泡椒爆香；爆香后加入沥干的鸡胗大火快速翻炒至鸡胗变色；
7、迅速翻炒几下即可关火；出锅装盘。
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1、先把鸡胗切成薄片放入碗中， 加入适量的醋；用手抓均匀， 腌制五分钟；
3、芹菜洗净切成段，姜，蒜，泡椒切好， 郫县豆瓣备用；
5、锅里放油，慢慢煸炒郫县豆瓣，再加入泡椒爆香；爆香后加入沥干的鸡胗大火快速翻炒至鸡胗变色；
7、迅速翻炒几下即可关火；出锅装盘。