酸辣鸡爪的做法

1、先将鸡爪洗干净以后倒入锅中，随后加入料酒和姜片，大火煮开。生姜片和料酒都是为了去除鸡爪的腥味。

3、然后将冷水中的鸡爪捞起来，控干水，然后用刀将煮好的鸡爪对半切开技术好的人可以选择将鸡骨切掉，这样会更加入味一些

5、将切好的鸡爪倒入调料盆中，用手搅拌均匀，确保每只鸡爪都能沾上调料，然后用保鲜膜将盆封住。