特色蒸鲈鱼

1、把材料准备好。

3、鲈鱼去掉内脏并洗干净。

5、在尾部和背部再划上一刀。

7、然后划上三刀。

9、金针菜、云耳泡好后洗干净并沥干水份。

11、姜去皮切成丝备用。

13、把鲈鱼放在铺好姜丝云耳的碟里。

15、锅洗净，注入适量清水，大火煮开。

17、盖上锅盖，大火蒸8分钟。

19、撒上葱花、辣椒圈，倒入酱油。

21、淋入鱼中即可。

23、香喷喷的，鱼肉嫩嫩滑滑的，连裹着鱼汁的金针菜和云耳都非常好吃。