蜜豆戚风蛋糕

1、蜜红豆加一勺配方外的低粉拌匀备用

2、蛋黄蛋清分离在两个无水无油的盆中，蛋黄盆内加入20克细砂糖搅拌均匀至糖完全融化

3、加入玉米油，搅拌均匀

4、加入牛奶，搅拌均匀

5、筛入低粉，搅拌均匀

6、40克细砂糖，分三次加入蛋白盆内，打至硬性发泡

7、挖三分之一蛋白入蛋黄盆中翻拌均匀

8、将蛋黄盆中蛋糕糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀

9、倒入蜜红豆，翻拌均匀

10、此时烤箱180度，上下管预热，将蛋糕糊倒入模具内，提起模具，在桌面上振三下，振出大气泡

11、放入预热好的烤箱中，180度，上下管，40分钟

12、烤好后，立刻取出，倒扣，晾凉后脱模即可