1、准备原材料，洗净备用。
2、鸡腿剁块泡凉水，去血水。
3、泡完血水控干备用。
4、葱姜切片，九层塔叶切碎备用，可以留九层塔叶子装饰用。
5、爆香葱花姜片。
6、放入鸡块煎炒。
7、倒入米酒。
8、放入生抽、老抽、冰糖，不用放盐，中火焖制20-25分钟。
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