火龙果酸奶溶豆的做法

1、烤箱小的可以减半 我的烤箱不是很大 只有两层 如果烤盘够大的话 还是多烤点吧 真的非常好吃准备好需要的 蛋清提前放入冰箱 冷冻几分钟 因为很容易消泡 所以先做好准备工作 确定裱花嘴衔接好 烤盘纸铺好 打蛋器备好 烤箱调好温度

3、第一次加糖在40秒（高速打出鱼眼泡）第二次加糖1:15秒（中速打看着比较细腻了 出现纹路）第三次加糖2:15秒（转低速打 有纹路能立起小尖角）第三次加完糖打几下 如果蛋白已经比较干性 可沐戾垛纾立住不倒 打蛋器上有一个小小的尖 不会倒 即打发成功 低速旋转的过程中慢慢提起你的打蛋器 打蛋器离开蛋清表面的时候关闭打蛋器

6、挤成自己喜欢的形状 根据烤箱的温度 我的是90度60分钟（怕火龙果变色）烤好后在烤箱停留5分钟在取出（蛋白特别爱消泡 边做边拍 真的有点难 不过也不影响口感 不消泡很容易成型的 不会流汁 裱花嘴挤出来也会特别好看）图左是完全烤透的 一碰就掉落了图右没完全好 一碰纸上会留下一些 可以在烤几分钟烤好后就比较脆 微凉后立马封袋或装在密封罐里 不然会变软 就不好吃了