如何制作嫩姜炒牛肉

1、牛肉整块洗净，切勿浸泡

3、把腌肉料全部加入后，搅拌均匀，腌制15~20min！短时的腌制可以帮助牛肉入味，也可以更好的控制牛肉出锅的时间。

5、配料跟牛肉分开两次炒：1、炒配料：锅中多加点油，油热后加入切好的姜丝，蒜，辣椒，炒至出香味后赡涕擒跷捞出备用。2、炒牛肉：加热刚才锅中炒制配料剩余的油，油热后倒入牛肉翻炒至变色，加入之前炒好的姜丝配料翻炒。