怎样冲泡一壶好的铁观音

1、展示茶具 　　茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹器工埂拎罄锵艺制成的，安溪盛产竹子，这是民间传统贯用的茶具。茶匙、茶斗是装茶用，茶夹是夹杯洗杯用的。炉、壶、瓯杯以及托盘，号称“茶房四宝”，这主要是遵事恐皇卫循本地传统。安溪茶乡有悠久历史的古窟址，在五代十国就有陶器工艺，宋朝中期就有瓷器工艺。不仅泡茶专用，而且有较高的收藏欣赏价值。而用白瓷瓯杯泡茶，对于放茶叶、闻香气、冲开水、倒茶渣等都很方便。

3、沐霖瓯杯 　　“沐雾瓯杯”也称“热壶荡杯”。先洗盖瓯，再洗茶杯，这不但是保持瓯杯有一定的温度，又讲究卫生，起到消毒作用。

5、悬壶高冲 　　提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随著水流旋转而充分舒展。

7、瓯裏酝香 　　中国茶叶有六大类，其中红茶全发酵，绿茶不发酵，乌龙瀣轶懊镟茶是半发酵。铁观音是乌龙茶中的极品，其生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。茶叶下瓯冲泡，须等待一至两分钟，这样才能充分地释放出独特的香和韵。冲泡时间太短，色香味显示不出来，太久会“热汤失味”。

11、点水流香 　　“点水流香”在民间称为“韩信点兵”，就是斟茶斟到最后瓯底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里，达到浓淡均匀，香醇一致。

12、敬奉香茗 　　茶艺小姐端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。

14、细闻幽香 　　就是闻其香，嗅嗅铁观音的香气，那天然馥郁的兰花香、桂花香，清气四溢，让您心旷神怡。