玫瑰花酱戚风蛋糕

1、准备材料。

2、将牛奶、玉米油、白砂糖一起放入盆中。

3、用手动打蛋器搅打至颜色变白，像牛奶一样，搅打2-3分钟。

4、筛入低筋面粉。

5、用硅胶刀十字型切拌面粉，不可以用力打圈搅拌，以免令面糊起筋

6、4个蛋黄分三次加入蛋黄糊中，每加入一次蛋黄，搅拌均匀后才再加下一次。

7、这是加入四个蛋黄后的蛋黄糊状态。

8、加入玫瑰花酱。

9、搅拌均匀后备用

10、现在开始打发蛋白，蛋白分三次加入白砂糖，打到用打蛋器轻轻提起，蛋白成尖尖的弯勾。

11、取三分之一蛋白霜放入蛋黄中。（混合蛋白时可以开始预热烤箱，温度为150度）利用J型的手法翻拌均匀。

12、搅拌均匀后倒入蛋白盆里，用同样的翻拌手法翻拌均匀。

13、这是混合好的蛋糕糊状态。

14、将蛋糕糊倒入八寸中空模具中，用搅拌刀把表面抹平，震两下模具排除气泡。

15、放入提前预热的烤箱中，时间为50分钟。

16、烘烤结束后取出模具。

17、震摸后立即倒扣在晾网上。

18、待蛋糕凉透后脱膜。

19、成品图。