小孩子超喜欢的紫苏田鸡

1、田鸡斩件，放入姜片蒜瓣料酒腌制去腥，静置15分钟。

3、拿出腌制用的姜片和蒜瓣，倒掉料酒。撒上3小勺淀粉，抓匀。

5、放入少量刚才的热油，放入姜片蒜瓣爆香。再加入一勺豆瓣酱爆香炒出红油，再加入小米辣，线椒炒香。2砚汨枰镖勺淀粉兑水（1碗）倒入锅中大火烧开。倒入炸好的田鸡块。倒入酱油，蚝油，盐，白糖，轻轻翻动。待酱汁开始收缩时倒入紫苏叶，翻炒片刻后再倒入香菜段，翻炒10秒后出锅。

7、微辣的感觉让人食指大动。