贵式腊肠煲仔饭

1、先将所有食材准备好～

2、准备两个干净的砂锅～

3、将两个砂锅用油刷在锅底抹上一层薄薄的食用油～

4、将泰国香米用清水淘一遍倒掉水，两个砂锅分别放入100克的米，各加入150克的纯净水～

5、将米充分浸泡至少两小时以上，这样做出来的米不会夹生～

6、等待的时间我们来做一壶沸水～

7、将贵州腊肠放入干净的容器里，用沸水充分浇去肠体上的污垢～

8、放入盘子里，上蒸锅，上汽后蒸10分钟，备用～

9、香菇洗干净，切掉根部，和喵喵一样不喜欢浪费的你可以把根部切小块，之后给香菇改下刀，切出六角星，备用～

10、下面我们来调制两份煲仔饭的调味汁，准备两个干净的小碗，各放入一汤勺纯净水～

11、各放入一汤勺的蚝油～

12、各放入两汤勺的生抽～

13、各放入0.5汤勺的香油～

14、最后，各放入一汤勺的白砂糖，搅拌均匀，这样两份煲仔汁就做好了～

15、我们来开始焯一下蔬菜吧，准备一口锅加入冷水，开大火，放入几滴香油～

16、放入一茶勺的食用盐～

17、大火烧开前先准备一盆凉水，放入洗干净的油菜，焯熟～

18、之后把香菇焯熟～

19、将焯熟的香菇和油菜迅速放入凉水，这样可以保持香菇的弹性和油菜不变色～

20、将蒸熟的腊肠切片，控干水分的油菜从根部一刀切两半，备用～

21、将浸泡好的香米里，各放入半汤勺食用油～

22、两个砂锅分别移到火上，大火煮开后马上转小火～

23、盖上盖子闷煮，当你听见次次次的声音，说明差不多米饭八成熟了，开盖～

24、放入腊肠片，摆好哟～

25、打入一个鸡蛋，盖上盖子闷两分钟～

26、开盖放入香菇和香菇根的小块，继续扣盖闷煮一分钟～

27、开盖，将食用油沿着锅边淋一圈，好吃的锅巴就是这么来滴～

28、加入准备好的油菜，盖上盖子，继续闷一分钟～

29、开盖，淋入准备好的煲仔汁，关火，扣盖闷5分钟，搞定了～！！！

30、上桌点缀一下吧～

31、看起来很不错哟～

32、赶紧趁热来一口，恩～就是这个味！香香的贵州腊肠汊顷阆掊伴着颜值担当的香菇，加上煲仔汁浓郁的泰国米饭，真是赞爆了！（吃到最后还有脆脆的锅巴哟）