1、排骨斩件焯水沥干。锅里放油,下冰糖炒糖色,下排骨炒至上色。
2、倒入开水,依次加入八角、姜片、料酒,大火烧开,炖半小时。
3、排骨烧好后,加入切好块的西葫芦,广合腐乳(微辣)调成汁,放入锅中,开大火翻炒,并收汁。