在家自己做放心腊肉

1、首先用喷枪将猪肉皮烧黑，然后泡在冷水里

3、用炒锅将盐和花椒一起炒，炒到花椒香味出来了，盐稍微有些发黄就行了

5、将准备好的猪肉条放在盆里，加适量生抽

7、加炒过的盐和花椒粉

9、最后加点胡椒粉（一般放白胡椒粉，我家没了就用的黑胡椒粉）

11、抓好以后腌制4到5天，每天不时翻个（家里热的放到冰箱里腌制，不然臭了）

13、这是我晒了一周的腊肉（我想尝尝味道怎么样所以晒的短）

15、将洗过的腊肉放在盘子里，放入锅中定时20分钟

17、切片炒菜就可以用了