排骨炖豆角的做法

1、准备豆角 排骨（提前焯水） 五花肉（可以只放排骨或者只放肉）

2、锅中烧油，大点油，放入豆角煸炒。

3、炒到豆角变软，表皮虎皮色，盛出备用。 （如果加土豆，所有步骤同豆角）

4、炒豆角剩下的底油，直接放入排骨和肉。

5、煸炒至断生加入开水。

6、加入生抽 老抽 耗油 十三香 八角 桂皮  

7、水烧开后，转小火闷着。 骨头不爱烂，要多炖煮一会。 如果只放肉的，可以少放些水，直接把备用的豆角下入锅中收干汤汁即可。

8、待骨头炖的差不多了，汤汁还剩食材的大概2/3处。

9、把之前备好的豆角放进去，再炖个7 8分钟，注意别干锅了。

10、待汤汁快没了大火收汁，准备出锅，加点盐和糖调味，（尝一尝味道，如果之前耗油加的多，咸味应该够了）最后加上蒜末提味。

11、完成