教你做最好吃的卤肉锅魁的做法

温馨提莲镘拎扇示：参考资料有视频教程

　　卤肉锅魁是四川特色小吃，笔者觉得和陕西的肉夹馍有点类似。去过四川的朋友一定尝过卤肉锅抛驾任嶂魁，香、甜、酥、脆的味道让人很难忘怀。美食小编特别推荐烹饪教程，教你做最好吃的卤肉锅魁的做法，自己动手也能做出川菜风味的卤肉锅魁。　　　卤肉锅魁的原料：

　　小麦面粉500克、泡打粉5克、卤肉（瘦）200克、花椒粉2克、辣椒粉10克、盐5克、芝麻15克、白砂糖15克、植物油25克。

　　卤肉锅魁的做法：

　　1、 面粉加酵母、泡打粉、白糖、清水揉匀；

　　2、 把面团下剂包入油面，压扁粘芝麻；

　　3、放平锅烙，翻面再烙，后放烤炉内；

　　4、烤熟再用刀从中间剖开，取出油面；

　　5、卤肉拌成麻辣味，用生菜包上，放入锅魁里面即成。

　　卤肉锅魁的特点：

　　色泽金黄，皮薄膘厚，酥脆味香，能煮耐爵，存放期长，方便快餐，吃法多样。入口越嚼越多，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有四川卤肉锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。