自己在家做美食——广式五仁月饼

1、五仁馅配料釉涑杵抑表：果仁果脯（自已喜欢的都可以放）500克白糖（看情况而定）45克麦芽糖100克水77克玉米油或橄榄油（无色无味都可以）85克白酒（清香型都可）6克熟糯米粉50克熟低粉75克

3、果仁可用粉碎机适当粉碎一下，不要太碎就行。

5、水加麦芽糖放入锅里混合均匀，用中小火烧开后煮一小会关火，煮成糖浆即可。

7、做好的干果与白酒混合，用筷子搅拌均匀，再加入白糖。白糖可留少许，因为果脯多的话会很甜，可以先尝一下甜度，根据喜好再加入，适量增减。

9、全部加好后把烤熟的粉分3-4次加入，同样每一次加入前都要搅拌均匀再加下一次。

14、把五仁馅分好，可以按自己喜欢的比例来分。我用的量是按3：7来做的20个月饼左右，如果新手可以按5：5的比较来做，会好包一些。

16、刷完蛋液放回烤箱用180度烤8-10分钟。不同烤箱温度有所差异，请一定根据自家烤箱的脾气来定温度和时间。