西瓜皮可以吃吗-酸辣西瓜皮好吃到流口水

1、首先，将自己吃完的西瓜皮洗净去外皮，用刀切得时候可是有讲究的哦，当我们切骗的时候，最好用到的前端，切丝的话就用刀的后端，那样就比较省力。

2、接下来，我们将去外皮的西瓜皮切成合适的片状，如下图所示，经小编多次尝试，个人感觉切这种形状口感最佳。切骗的同时，准备好辣椒和蒜。辣椒最好选如下图所示的品种，够辣

3、然后，往锅里倒入适量的油，待油热后加入辣椒和蒜，爆炒出辣味和蒜香味，辣椒和蒜的崧屉圩疑爆炒时间不超过30s，不然会糊影响口感。接下来，倒入切好的西瓜皮大火翻炒，翻炒几下后就可依个人口感加入适量的醋。

4、最后，就是炒好出锅，反超的时间大约是2-3分钟，在快出锅时加入适量的盐，若盐加入过早会导致出水较多，西瓜皮像是被煮熟而不是炒熟的，影响口感。

5、大家赶紧动手做起来吧，有木有觉得有点像冬瓜，的确很像，不仅外观，口感味道也有些相像，但西瓜皮更脆一下，同时多了一丝清甜的味道，吃完口齿留香，配上酸辣，在炎炎夏日，更是开胃的好菜！