如何煎出焦嫩的鱼片

1、把在市场上买的鱼中段清洗干净，切成２ｍｍ厚的片，放在容器内。

2、把切好的姜片和葱段放在鱼片上。

3、把盐巴、料酒、醋依次加入容器内，同葱、姜、鱼片搅拌均匀，腌渍15~20分钟。

4、炒锅烧热放入油，烧至7成热（140℃）依次放入腌渍好的鱼片，小火煎至两两面发黄即可。

5、①喜辣的朋友在腌渍的过程中可以放辣椒。②喜辣的朋友在煎制的过程中也可以放辣椒。③可以根据根自己的喜好，放椒盐、番茄酱。