智利葡萄酒常识

1、智利葡萄酒——借鉴历史　　智利葡萄酒之所以如此受欢迎，一部分原因是他们效仿传承了旧世界国家的风格，特别是法国。19世纪晚期，由于农业和可开发资源的发展，智利的经济进展十分繁荣。积累了足够财富后，智利有钱的领主开始将法国葡萄引种到智利。随后法国开始爆发根瘤蚜灾难，很多法国酿酒世家不甘看自己的葡萄园被毁，来到南美寻找新的契机，给智利带来了丰富的经验和先进的技术。

3、智利葡萄酒——葡萄品种　　红葡萄品种　　直到上世纪90坎怙醣秸年代晚期之前，派斯(Pais)一直都是智利种植最广泛的本土红葡萄品种。但现在，赤霞珠渐渐取代了它的位置。　　赤霞珠(潮贾篡绐Cabernet Sauvignon)：赤霞珠可谓是智利的红葡萄之王，占据了红葡萄种植量的一半。智利的赤霞珠葡萄酒从口感简单、果味浓郁到酒体厚重、口感强劲，风格十分各异。通常，赤霞珠都会与梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)或佳美娜(Carmenere)进行混酿。　　梅洛(Merlot)：智利的梅洛占15%的种植面积，其酿造的葡萄酒果香丰富，具有李子、樱桃、蓝莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感，非常受海外市场的欢迎。　　佳美娜(Carmenere)：佳美娜是来自波尔多的红葡萄品种。欧洲爆发根瘤蚜病害爆发后，它被引进了智利。佳美娜属于晚熟品种，适宜在阳光充足的温暖地带生长，带有黑色水果、草本和胡椒的气息。　　西拉(Syrah)：西拉也是逐渐成长起来的一个红葡萄品种。1996年初次种植，到现在种植面积达9%。由于种植区域具有多样性，葡萄本身和酿出来的葡萄酒也呈现不同风格，而产自凉爽的海岸边或北部葡萄园的西拉则被认为是品质最佳的。