如何挑选纯正的蜂蜜

1、颜色

蜂蜜的颜色根据种类的不同，也有深浅之分，但是总体来说清澈透明、无浑浊、无杂质为优，颜色统一，分布均匀。

2、口感

纯正的蜂蜜除了有甜味之外，还有一种特殊的天然味道，口感细腻绵密，经过喉咙的时候有些微的麻辣感。而掺杂糖精或其他物质的蜂蜜，虽然有甜味，但是味道不纯正有杂味，过分甜腻。

3、状态

纯正的蜂蜜，含有的水分较低，因此质地较为粘稠，倒出的时候状态流畅、拉丝，不易与水溶解，需搅拌

4、气味

纯正的蜂蜜闻起来有天然的花香，不刺鼻，清甜，而有杂质的蜂蜜，闻起来甜味过于浓郁，没有花香蜂蜜香

1、白纸

纯正的蜂蜜滴在白纸上，形成水珠型，不溶解不渗透，而添加水分的蜂蜜，会扩散，不固定，并且在纸上留有渗透印

2、结晶

一般来说纯正的蜂蜜会随着温度的不同或者成分不同而结晶，但是掺了白糖的蜂蜜也会有结晶的现象，我们可以从结晶体来分辨。纯正蜂蜜的结晶体，在手上揉搓后很容易化开，而掺了杂质的蜂蜜，结晶体无法完全化开，有颗粒状。