鱼香茄条怎么做，鱼香茄条做法步骤详解

1、1.茄子茄子洗净去皮，切条。

2、2.葱蒜葱蒜切末。

3、3.加水茄子中先加入少许水，把茄子表面沾水。

4、4.加吉士粉加吉士粉抓匀。

5、5.加入淀粉加入淀粉抓匀。

6、6.炸锅内加适量油烧至五成热，下入茄条，中火炸至表面金黄。

7、7.爆香捞出后，锅内留少许底油，放入葱蒜末炒香后加入豆瓣酱，辣椒油。

8、8.白糖加入白糖，白醋炒匀。

9、9.倒入配料倒入，青红椒，木耳炒匀。

10、10.调味加入鸡精，少许盐炒匀。

11、11.水淀粉汁开后加入水淀粉。