孜然五花肉的简单做法

1、先将五花肉切成如图所示的片，厚度半个指节

2、然后将五花肉切成肉丁

3、把姜切片

4、倒一锅水，煮沸，将姜片，五花肉丁和少许料酒放入沸水中焯一下

5、脆骨焯完后，将水沥掉，并且将姜片检出

6、将花椒粉，盐，味精，孜然粉，料酒，五香粉，脆骨放入大碗中搅拌，并且腌制1个小时

7、腌制过程中，准备好花椒粒，干辣椒段。葱切段，蒜切片

8、大火热锅烧油，油热后转至中火，先将花椒粒和干辣椒目愿硅囫段倒入，然后倒入葱和蒜，然后迅速倒入腌好的五花肉丁，翻炒，翻炒的时间由自己决定，如果想吃干一点就翻炒时间长一点

9、将炒好的五花肉丁放入盘中，孜然五花肉就做好了