皮蛋瘦肉粥～的做法

1、先淘洗白米，侵泡起来备用（米侵泡一刻钟到半个小时口感更佳），淘米水可以用来洗肉～

3、皮蛋切丁（可以再切的小一点，实时证明我这个切大了，吃的时候就像在吃大块的皮蛋）～

5、热锅倒油，把肉丁先炒一下（炒完再煮更香），此步特别适合鸡肉，炒完再煮鸡肉不会发硬～

7、粥煮的差不多了先放皮蛋～

9、大火煮十几分钟（按刚才各种锅的时间，提前几分钟放，或者粥完全煮好了再放，再接着煮都是可以的）～

11、这一份香喷喷的皮蛋瘦肉粥就OK了～