荷花酥的做法

1、A. 奶油置室温融化后，与其它材料全憧钏荭拜部混合，揉至表面光滑不沾手，盖上保鲜膜，醒20-30分钟。B. 油酥材料混合，静置备用。

3、油皮分割成12等分，每个约12-14公克。油酥也分割12等分，每个约8-9公克。

5、将包好的油皮油酥捍成牛舌状，动作轻柔，不要”破酥”。破酥：油皮破掉，露出里面的油酥。

7、再重复一次小包酥法。静置15-20分钟。

9、用刀于每个已完成的面团上划切米字，需划至看到内饀，底部约留1公分不切断。

11、油一定要盖过面团。

13、趁热入口，外酥内软，十分美味的小点心。