1、文昌鸡清洗干净。
3、鸡剁小块，用清水冲洗一遍，去掉骨渣儿。
5、炒锅加热，倒少许油，将大蒜、姜片、八角入锅，小火煸炒出香味。
7、倒适量酱油、盐，翻炒均匀。
9、将蟹味菇入锅中，盖盖子焖炖30分钟，肉烂汤浓，收汁出锅。
