丝瓜西红柿炒蛋

1、准备好食材：丝瓜、西红柿、鸡蛋、大蒜。

2、丝瓜去皮，切去头尾，切成滚刀块备用。

3、西红柿切块备用。

4、大蒜切粒备用。

5、鸡蛋磕入碗中，加2克食盐，打散，不沾锅内放几滴植物油或者不放油，倒入蛋液。

6、晃动锅子，让蛋液均匀分布在锅底。

7、蛋液充分凝固后，用硅胶铲随便切几下，切成大块后盛出备用。

8、锅内放油，放入大蒜煸炒出香味。

9、放入西红柿翻炒约一分钟。

10、放入丝瓜翻炒几下。

11、加入适量清水，继续翻炒约3分钟，加入适量盐。

12、炒至丝瓜变软后放入鸡蛋翻炒均匀。

13、装盘后享用。