怎么做梅干菜扣肉
1、准备的用料。
2、五花肉洗净加凉水烧开，关火焖三四分钟，洗净血沫
3、锅里面加一点点的油，把肉块放进煎成黄色，煎肉皮的时候溅得比较厉害
4、煎好的肉放凉切成片
5、加老抽，料酒，鸡精，一点盐抹匀，铺在碗底
6、梅干菜提前用清水泡开
7、洗净挤干水分放在肉片上面，再放上姜片，撒点盐
8、冷水下锅蒸，烧开后改小火再蒸2个小时左右。最后倒扣在盘子里面就可以
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