藜蒿炒腊肉

1、藜蒿择成段，洗净备用。

2、韭菜把头部切下，与藜蒿放在一起，准备同时下锅。

3、韭菜叶子比藜蒿和韭菜头容易熟，所以要晚点放，另外放一个篓子。

4、腊肉切薄片备用。（如果怕腊肉太咸，就用点温水泡5分钟）

5、小米椒切碎，量多少依个人承受力定，也可不加，但是正宗的做法是一定要放辣椒的，我一般就是抓一把扔进去哈。

6、油烧热，先爆一下腊肉。

7、腊肉的肥肉变透明了，就可下藜蒿和韭菜头，还有小米椒，炒匀。

8、藜蒿稍微炒一下，感觉有点蔫了，就可以下韭菜叶子了，间隔时间不能长，蔬菜还是易熟的。

9、韭菜叶子断生了，就可以放少许盐、鸡精和适量酱油了，然后就可出锅了。