鸡茸香椿饼石锅拌饭

1、把香椿用开水汆烫后切末备用。

3、往砸好的肉茸里撒少许盐、胡椒粉和鸡粉。

5、码好底味搅拌均匀后放里一个鸡蛋清继续搅打。

7、把搅打好的鸡肉茸放入香椿碎里，加入一小茶匙的干淀粉（大约有10克左右）混合拌匀。

9、把鸡茸香椿小饼两面煎炸至微黄捞出备用。

11、然后滴入几滴黄酒。

13、再撒入少许鸡粉搅匀。

15、另起一锅注入热水烧开汆烫配料，菜心最后放入略烫立即捞出。

17、烧好后用少许水淀粉勾薄芡。

19、汤汁稍多一些没关系，可以用它制作石锅拌饭，至此炒作完成。