1、将鲩鱼宰杀，洗净，片出两片大的无刺鱼肉，再斜切成厚片备用。
4、将红辣椒洗净切碎，葱切成葱花，姜切片，蒜瓣拍松。
7、把另一干净炒锅烧热，倒入油，把泡椒末煸炒出味后，倒入煮酸菜鱼的锅中，煮熟鱼片后加入味精，撒上葱花即可完成。
