鸡蛋羹的做法

2025-05-24 13:01:52

1、取两个鸡蛋在一个大碗里打散，打发至蛋液上有一层均匀的气泡，就是打好了。

3、过滤好的蛋液放置3分钟，然后上蒸锅蒸。锅内添凉水，开始用大火蒸，等水开后转中火。妨澈记豳蒸蛋羹的时候，人不能离开，要隔1分钟开盖看看蛋液，有没有蒸成蜂窝状。如果火太大，表面很容易成蜂窝状。

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