川味红烧牛肉的做法
1、准备好所有食材
3、豆瓣酱、冰糖
5、泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块（不用担心过大，牛肉煮熟会缩的）
7、放入调料桂皮、香叶、草果
9、加水，水和牛肉的比例为2.5：1.选择肉类档压15分钟
11、炒锅中加入2大勺色拉油，放入姜片、葱、豆瓣酱炒香
13、继续翻炒2分钟。然后加入压牛肉的老汤。一定要完全没过牛肉
15、中大火烧至汤汁浓稠萝卜软烂淋少许香油即可出锅
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