1、酸菜清洗后沥水切成小段备用。
2、鸡胗清洗干净，切成薄片放入冷水中焯血水，捞出冲洗干净。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鸡胗煸炒2分钟。
4、锅内放入酸菜翻炒2分钟，倒入生抽、蚝油调味即可出锅。
