张姐家的冬瓜玉米鸡骨汤做法

1、先把冬瓜削皮，切块，注意，冬瓜皮不要丢，洗干净后切成小片，放入汤中一块煮。

2、鸡骨洗净切大块，玉米洗净后切成几小段。

3、把冬瓜、玉米和鸡骨分别放入煮汤锅中（若时间充足，可放入一般的锅中慢慢熬煮，这样味道会更好，张姐平时熬骨头则一般是用高压锅，这样做时间短，一些硬汤料也能更熟更烂一些，因为有玉米在，所以张姐此次用的是高压锅），然后加三碗水（多少人一般加多少碗水即可），先加入一点盐，让汤更入味一点。

4、盖上高压盖，打开煤气，先开大火，当听到高压锅有大声响，鸣笛的时候，转为小火，再煮5分钟左右。

5、在高压熬汤过程中，张姐则在旁洗干净2条葱和几根芹菜，然后切成葱花和芹菜末，准备后面调鲜味所用。

6、当汤熬好冷却到锅盖可以打开后，重新打开煤气开大火，往锅里投入切好的葱花和芹菜末，同时再加入适量的盐、鸡精，还可加点胡椒粉调一下味，不要煮太久，一分钟左右就可以关火了。这样鲜甜的冬瓜玉米鸡骨汤就煮好喽！