补肾健脾的乡下野菜，很多人都不认识

1、荠菜能补肾又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥，具有汰蝙中啻诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。荠菜的食法多种多样，炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、汤圆的馅料，荠菜又是一种“地道药材”。中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。

3、蕨菜有安神作用吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神等作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、凉拌蕨菜等。

5、马齿苋能治糖尿病因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分绛魏廓茌泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的匪唐楱箪治疗作用。此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如，蒸马齿苋馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿苋粥。

7、多吃苋菜清燥热苋菜有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥等作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常被用来做馅。比如，凉拌苋菜、苋菜水饺等。

9、刺嫩芽补肾益精刺嫩芽被食用的部分主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。