椒盐千层饼怎么做

1、酵母忘了入图。酵母用少量的水先化开，有利于发酵。 材料准备好，猪油、盐和面粉放在一起，水不要一次加进去，留一点

3、准备油酥，粉料称在一起搅拌均匀。油烧热（温度随意100度以上即可，1分钟足够了）浇进粉料里，边浇边用筷子搅拌

5、面团发好后，拿出来不用揉，拍一拍直接擀，要撒手粉

7、折叠：从一头开始。先把上面的叠到中间，再把下面的也叠上去，再把整个翻到第二排中间上，重复这样叠好。每次叠上去都拉一拉整齐，出来更漂亮。 新手可以少切几排，熟练了可以随意切，切的越多，层次越多

9、擀开成一个约1厘米厚的面饼，不要太用力擀，轻推即可

11、平底锅内多放点油，烧热后再放饼。家里有电饼铛的更好，做出来的更漂亮，皮会是焦脆的

13、中小火来烙（不要太小火了）要盖盖，一面烙5分钟。抬起来看看金黄了就翻面，再烙5分钟

15、热着吃得话就撕着吃，想要切得漂亮就要等凉了切，不然会粘在一起，切得不漂亮