如何做凉拌菠菜

1、将菠菜摘洗干净后切成段，豆皮洗净切成丝，胡萝卜去皮洗净后切成丝，干辣椒切丝。

2、接着锅中烧水，水开后放入适量的盐和油，再放入菠菜炒熟捞出立马过凉水。

3、接着再将豆皮和胡萝卜丝放入焯一下水，捞出过凉水，沥干水分待用。

4、接着将菠菜、豆皮和胡萝卜装入碗中，然后放上几个干辣椒。

5、往锅中烧油，油热后放入花椒炸出香味，淋在干辣椒上。

6、乘着热锅，倒入适量的醋烧开，加入适量的盐、生抽搅拌均匀淋在菜上，搅拌均匀即可。