双色戚风蛋糕做法

1、把所有的材料称好,蛋黄跟蛋白分离干净。

3、蛋清放入另一个干净盆里，打发蛋清，滴入几滴白醋去除蛋腥味，糖分3次倒入蛋清里打发，打发至硬性发泡

7、把其中一个颜色的面糊倒模入模具的中心位置

8、再把另外一个颜色的面糊倒在上面。

9、一直这样交替,直到把所有的面糊到完为止。然后双手抬起模具,轻轻地摇晃几下,面糊就平整了。

10、用一根牙签把面糊从外往模具的中心处划一下,就成一个美美的拉花了。立马送入预热好的烤箱下层,135度烤75分钟,出烤箱后震一下模具立马倒扣在烤网上或者用两个大碗放模具的两边边缘处架着晾凉,完全晾凉后才脱模。（如果蛋糕满模建议第二种放法倒扣,保持花纹美观）