秘制芝心卷边披萨是怎么做的

1、饼皮所有材料按照糖盐牛奶鸡蛋油面粉酵母的顺序投入面包机里，和面30-40分钟，没有面包机的同学们也可以手揉。

2、取出后看看出膜情况，正常出薄膜就可以的，要求完美的亲可配合手揉揉出手套膜。

3、室温发酵至原来的两倍大，手指沾水按个坑不回缩不塌陷即可。

4、发好的面团排气揉圆按扁。

5、擀成圆薄片，边缘稍厚些，静置5分钟。

6、将饼皮移入披萨盘内，没有披萨盘就放烤盘里。

7、将边缘用手擀薄擀出一圈长边。

8、取适量马苏里拉芝士粒贴在边缘。

9、卷好固定好收口。表面扎些眼防鼓起。

10、盖上保鲜膜室温发酵25分钟左右，主要还是看状态决定时间。

11、烤箱预热170度5分钟，中层烤9分钟左右即可。

12、烘烤醒发饼皮期间可以制作酱料：锅内倒入适量的油，烧热后加入洋葱碎和西红柿碎（我家宝鹂掳粼疤贝不喜欢这两种材料所以我这次省略了，以前放过，口感特别好所

13、接着倒入蚝油酱油。

14、最后加入糖、淡奶油和奶酪，中途看状态可以加适量水，成品出来是番茄酱那样的稠度

15、烤好的饼皮切成6-8块儿，抹上适量的自制披萨酱。