生煎包肉皮冻怎么做

1、1. 先放大招：提前一天把高汤加热至60度以上，不用沸腾。将用冰水泡软的吉利丁片放入，混合均匀。

3、3. 面加水和酵母，还有少许盐（分量外）揉成光滑的面团，加盖发酵至两倍大。

5、5. 肉馅儿先加点盐顺一个方向打上劲儿，然后添加各种调味料继续沿一个方向搅拌均匀。

7、7. 秘诀高汤冻登场～用刀划出小块。

9、9. 与肉馅儿均匀混合。

11、11. 面下剂子，比饺子剂子大一点。

13、13. 锅里放上少许油，中小火加热，小包子收口朝下码好，稍微留一点点空。听见滋滋的声音以后加入水至包子的一半，烧开后加盖15-20分钟。揭盖简直底面金黄。