炸土豆薄饼-山西特色面食
1、1. 将土豆去皮洗净切片蒸熟，撒上一小勺盐
2、2. 再撒一点花椒粉
3、3. 用手捏碎按压成如图所示的一团
4、4. 少量多次加入面粉，不断揉搓
5、5. 至成为柔软且不太沾手的面团
6、6. 将面团分成大小合适的小份，每一份都擀圆擀薄
7、7. 燃气灶保持外圈刚有一点点火苗的状态，将油锅烧热，土豆饼放进去炸至金黄
8、8. 捞出控油即可食用
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