低糖少油的盐面包

1、需提前一夜制作烫种：将面粉、糖、盐混合倒入煮沸的水揉匀包保鲜膜待冷却后冷藏一夜

2、将用到的全部材料混合，速度搅匀至完全扩展（这里可以借助机器），完成面温25-2蚀卺垦肝7度，26度湿度65环境基础发酵60分钟

3、基础发酵完成后，分割50克每个滚圆搓成水滴状，冷藏松弛60分钟

4、将松弛好的的面团擀成长形倒三角，然后从中部开始涂一层很薄很薄的融化的黄油

5、在顶部裹入一块咸味黄油自上而下卷成一个4-5圈的羊角形状

6、烤盘垫垫烘浯旮鹫焓焙油纸或油布，放发酵箱30度65湿度发酵40-60分钟（这款面包发酵不需要发足，轻按缓慢回弹即可，参照下图傧韭茆鳟）趁发酵时间可以预热烤箱，上火210度，下火190度，烤箱底层加石板，中层网架放一个小烤盘装派石一起预热40分钟，表面刷融化黄油，撒海盐片，送入烤箱（放在底层的石板上）然后快速的往中层网架上的小烤盘里倒入沸水关门，烘烤12-15分钟

7、出炉趁热吃啊，一口气三颗不在话下啊