莲藕腔骨汤的做法

1、腔骨洗净，清水浸泡一会儿后，冲干净。

2、将腔骨放入深一些的汤锅里，加适量水没过骨头即可。

3、盖盖后，中火加热汤锅。

4、锅里的水煮沸，腔骨的血沫子浮出来。

5、关火，撇去浮沫。

6、关火，捞出腔骨。

7、去除血水沫的腔骨备用。

8、姜切片备用。

9、将锅冲洗干净，加入3500ml左右的水，煮开。

10、水开后，放入煮过水的腔骨。

11、加入姜片。

12、盖盖，煮沸后转小火继续煮半小时。

13、将藕洗净。

14、去皮，去两端。

15、切滚刀块。

16、加入煮了半小时的腔骨锅里。

17、加好藕块。

18、盖盖，继续小火炖煮1小时30分左右。

19、煮好的莲藕腔骨汤。

20、出锅前，加盐调味。