酥掉渣手抓饼蛋黄酥

1、咸蛋黄上喷一点白酒去腥，放入烤箱180度7分钟左右烤熟备用～

2、咸蛋黄碾碎，取出里面的硬芯，可以过筛也可以不过筛，手抓饼室温放置一会儿～

3、取70克左右红豆沙均匀抹在一张手抓饼上，预热烤箱180度～

4、再均匀洒满咸蛋黄碎～

5、用手按压一下，让咸蛋黄和红豆沙融合在一起～

6、卷起来不要卷太紧了哈，轻轻卷起来就可以了～

7、切成小段～

8、第二张手抓饼同样的操作方法，切好后一个一个放在烤盘上～

9、刷蛋黄液撒黑芝麻～

10、180度18分钟左右至表面金黄即可