一吃上瘾--葱油炝拌豆腐皮

1、豆腐皮切段再切丝，入开水锅中煮透捞出过凉沥水。

2、葱切细丝备用。

3、将沥好水的豆腐皮儿装在容品中，加入适量盐，生抽或蒸鱼豉油拌匀，表面撒一层葱丝。

4、锅中倒入适量花生油，小火，将八角，花椒，葱姜片炸出香味，炸糊丢弃不用。

5、油锅继续加热至油冒烟时关火，将烧热的油快速的沿葱丝浇下，拌匀即可食用。