夹心纸杯蛋糕

1、30g牛奶加30g玉米油混合均匀

2、晒入35g低筋面粉搅拌均匀

3、加入4颗蛋黄 搅拌均匀

4、4个鸡蛋的蛋白打发 30g糖分三次加 打发至弯钩状即可

5、蛋黄糊加蛋白翻拌均匀

6、装入裱花袋 纸杯6分满 烤箱预热后180度烤15-20分钟 表面均匀上色即可

7、现在做卡仕达酱 两个蛋黄加糖打发至浅白 浓稠 加入10g低筋面粉和10g玉米淀粉搅拌均匀

8、200g牛奶加热至微沸离火 先将少量牛奶加入蛋黄搅拌均匀 再将剩余的牛奶加入搅拌均匀 过筛后加热 煮至图中粘稠状即可 放凉后放冰箱冷藏

9、烤好的蛋糕倒扣晾凉

10、纸杯蛋糕用筷子戳一个小孔 用裱花袋把卡仕达酱挤进蛋糕里

11、冷藏过的卡仕达酱就像冰淇淋的口感 特别好吃