东坡肉的做法

1、把五花肉洗干净后，放入冷水锅中，并加入姜，葱，料酒。

2、开火煮20分钟。这时满屋会飘散着迷人的气息～注意，猪皮朝下煮猪肉。

3、把煮成半熟的猪肉捞出，放入冷的淘米水中，洗干净漂浮物和血。

4、把洗干净的猪肉切成2cm的小肉块。

5、把切好的小肉块倒入热锅里面，小火煎出油，放入姜葱提香。

6、肉块煎至金黄的时候就可以倒入酱油去炒直到肉块都均匀上薄本窭煌色时，倒入料酒，蜂蜜，蚝油，黄豆酱，胡椒粉，五香粉，搅拌均匀。倒入两大碗水，放入葱段和姜。

7、这时就可以盖上锅盖等待美味佳肴(大火烧15分钟后转文火煮1小时后大火收汁。）

8、在炖肉的同时，把油菜洗干净，用盐水煮熟。顺便摆个盘。

9、等到东坡肉好了，就可以把肉夹到摆好盘的油菜上。然后倒上汁。如果怕油腻其实可以不用倒。但是我个人认为有肉汁的菜会更好吃，所以我倒了，卖相就没那么好看了……

10、完成上桌即可。