家常饼的烙制方法

1、准备好适量的面粉。烧好一壶开水、一碗凉水备用。另外，还要准备好一碗面粉。

3、和面。把两种面，用面板揉在一起，烫面很热的，要小心，别烫到手。面板上放面粉适量，主要目的，就是别把面粘到面板上，当然也不要粘到手上，干活必须要利索，不要弄得哪里都是面粉，

5、做剂子、擀饼。把撒好油的面饼，从一边开始，一点一点的卷起来，不要过大，过大了，饼的层就少了许多，就这样卷到头，用刀切成大小一致的剂子，把剂子的两垮逆解仔端，用拇指与食指慢慢捏起来，防止里面的油漏出，然后把剂子立起来，用手慢慢压，成圆形，就可以擀饼了，要不停的翻，每面擀几下，就翻过来，再擀几下，就这样不停的翻，也是防止里面的油漏出来。