家常大盘鸡的做法，快来学一下吧！

1、半只鸡洗干净切块

2、锅里倒入适量的清水，放入鸡块，然后倒入一些姜片

3、少许花椒

4、煮25分钟

5、这时候土豆洗净去皮切娄壶狩匈块(像我一样喜欢吃烂土豆的切小点，喜欢硬的就切大点)。放入冷水中浸泡15分钟，去淀粉

6、青辣椒，红辣椒切丁

7、煮好的鸡块用温水洗净

8、锅里倒入适量植物油，大火热油，然后转小火

9、放入适量花椒，八角，香叶，干红辣椒炸出香味

10、然后倒入生姜片，转大火爆香

11、倒入滤干水分的鸡块，大火翻炒

12、再倒入一勺料酒

13、一大勺豆瓣酱

14、接着倒入土豆块，如果不爱吃烂土豆可以等最后20分钟放

15、翻炒均匀后放入两勺酱油

16、适量的啤酒

17、不需要完全盖住鸡肉，大概一瓶就行

18、盖上盖子焖40分钟后，治水收的还有一点点的时候，放入青椒红辣椒

19、翻炒一下倒入少许水

20、出锅前加点盐就行啦

21、出锅啦