千层酥皮万能皮的做法

1、先把200g黄油分成两份，切小块，在室温下软化后，放入保鲜袋，擀平（尺寸大概是2016），放冰箱冷藏。 PS：方子是两张千层酥皮的量，黄油片是两张，每张100g，尺寸约2016

3、先取出一个面团，擀平，尺寸大概是2538（根据黄油尺寸算好，能包入即可） 再取出黄油，如图，包好，边缘按扎实，以防黄油漏出。

5、3折！！ 冷藏后的面皮有点硬，先用擀面杖压一下（横竖压），再擀就好操作了～ 擀成面皮，尺寸大概1530，然后再3折，如图～ 叠好被子，裹保鲜膜冷藏15分钟。 ps：如果擀的过程有漏黄油，可以撒一些面粉在漏洞处，如果室温高，面皮太软，建议放冰箱冷藏再继续

7、好了，最终版被子，我在操作的过程中遇到了漏油的问题，所以撒了面粉弥补，第一次尝试千层酥皮，自我感觉还ok！